株式会社ポトマック PATISSERIE TOOTH TOOTHアトリエ

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神戸で愛されている洋菓子店の製菓長　製菓工房の工場長候補 の求人情報求人ID:797dc881

神戸で愛されている洋菓子店の製菓長製菓工房の工場長候補 【募集背景】 確かな技術と人材育成を軸に事業成長を実現するため、生産体制の整備と人材育成を行っていただく製菓工房長を求めています。 工房(アトリエ)の生産体制を整え、工数軽減と収益性向上を図り、生産における一連の管理をお任せする人材を採用いたします。 来春以降に弊社『PATISSERIE TOOTH TOOTH』アトリエ（製菓工房）の移転を予定しています。 2024年11月にはマリンピア神戸に新店舗をOPEN。また2025年にも新規店舗OPEN予定が控えています。 神戸で育てた『PATISSERIE TOOTHTOOTH』を飛躍の年にするために、環境を整え、生産性の高いお菓子製造を実現します。 【PATISSERIE TOOTH TOOTHについて】 PATISSERIE TOOTH TOOTHは神戸で生まれ、神戸で育った洋菓子店。 開業以来市民の皆様に愛され、おかげさまで神戸を代表するスイーツ店になりました。 当社の自慢はサブレ、マドレーヌ、フィナンシェ等のしっかり焼き込む焼菓子や、 フルーツたっぷりで彩り鮮やかなタルトやケーキ。季節感を大切にして、“こだわり”と“遊び心”を重ねた、生菓子や焼菓子をつくり続けています。 【仕事内容】 【お願いする業務】 1.生産チームのスタッフワークマネジメントをお願いします ・労務時間管理 ・生産、保管、仕上げ、出荷、各工程の食品衛生整備 ・課題の原因究明、対策立案と対応計画、実践指示、解決 2.生産、ピッキングの工数マネジメントをお願いします ・生菓子・焼菓子の生産高の管理 ・商品開発チームと連携して工房生産の工数計画、実践指示 ・仕込み、生産計画の策定と実績管理 ・基準工数の設定と更新 ・ストック計画の策定、実践指示、状態管理 ・納期管理 3.人材育成をお願いします ・お客様づくりとブランド成長を実現する製菓人材を育成してください ・商品クオリティ、製菓技術をコーチングしていただきます ・改善思考を根付かせるOJTを行っていただきます 受注・生産・商品化・納品配送など各プロセスの工程を整え、生産の平準化を行うとともに、店舗運営部門との連携でストック計画を行い安定供給を行える生産体制の整備と、実践する人材育成をお願いします。 パティシエとしての経験を活かしてゆくゆくキャリア本部職にチェンジアップを考えている方 食品の製造管理をされていて新しいことにチャレンジしたい方 お待ちしております。 【給与】 ・月給例300,000～450,000円 ・年収例3,750,000～5,620,000円 ※月45時間の時間外手当を含む ※給与は前職給与・経験・技術を考慮し決定いたします。 ※3ヶ月の試用期間あり（試用期間中は扶養手当のみ対象外となりますがその他は変わりません） 【勤務地】 兵庫県神戸市中央区 地下鉄海岸線「みなと元町」駅 徒歩6分／JR・阪神「元町」駅 徒歩10分 【勤務期間】 3カ月以上 契約期間に定めなし 【待遇】 【休日】 年間105日(月8～9日休み) 有給休暇 結婚・出産等慶弔休暇 配偶者出産の特別休暇 産前産後休暇 育児休暇 介護休暇 【昇給・賞与】 昇給：年1回（4月） 賞与：賞与年2回（業績による） 【加入保険】 社会保険完備 （健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） 【諸手当】 通勤手当（実費支給により月上限45,000円） 扶養手当（試用期間は除く） 深夜手当 時間外手当（残業1分単位） 食事手当 エリア手当(勤務地が東京、埼玉及び神奈川の場合) 【福利厚生】 財形貯蓄、確定拠出年金、賄いあり、社員割引、 結婚・出産等慶弔金支給 勤続功労金支給、退職金制度、借上社宅制度 資格取得補助制度、リファラル採用制度、社内表彰制度 定期健康診断、がん検診補助 インフルエンザ予防接種補助 ベビーシッター補助、転勤補助制度 クリスマスプレゼント (スタッフ・高校卒業までの家族向け)他 【受動喫煙対策】については求人票に記載が無い場合、雇用契約締結前までに開示します 【応募資格】 【求めるスキル】 □ お仕事の概要 ・約30名の生産スタッフを有する工房をマネジメントをお願いします ・常に改善思考で主体的に業務に任っていただける方を求めています ・生産効率、原価効率の検証と改善の実践を行っていただきます ・マイクロソフトオフィスでの一般的な資料作成を行っていただきます □ 製菓のキャリアを十分に発揮して活躍をお願いします ・製菓技法と原材料の知識を有している ・製菓機器、機材の知識に精通している ・製菓に関する専門情報、業界情報に精通している □ 実務力を期待しています ・主体的に業務推進が図れる ・いつも明るい雰囲気をつくりながら、お仕事を推進していただける ・目標達成のために手段と計画を整え、スケジュール進行を主導できる ・常に改善思考を持ち、成長に伴う変化や変更に順応できる 【応募方法】 『かんたん応募』よりご応募ください。 追ってこちらからご連絡させていただきます。 WEB応募は24時間受付中◎ 〈面接について〉 ご応募→面接→採用 ※面接前に履歴書をご提出頂きます。 ※選考状況により2次面接をさせて頂く場合がございます。 また、応募多数の場合は面接前に書類選考をさせていただく場合がございます。 ※選考状況によって対面面接となる場合がございます 【担当】 採用担当